Matcha Brötchen – die perfekten Buns für grüne Low Carb Burger

Matcha Brötchen Low Carb für leckere Low Carb Matcha Burger mit Garnelen Camembert pochiertes Ei und Hackfleisch Bacon Patty

Schön, dass Du wieder da bist! In unserem heutigen Rezept für Low Carb Matcha Brötchen – Die perfekten Buns für grüne Low Carb Burger, möchten wir Dir eine weitere neue und gesunde Alternative zu herkömmlichen Brötchen vorstellen. Wir sind große Fans von asiatischem grünen Tee, obwohl dieser einen etwas herberen, leicht an Algen erinnernden Geschmack in sich trägt. Bei Matcha handelt es sich um einen zu feinem Pulver zermahlenen grünen Tee, der im 6. Jahrhundert zwar in China entwickelt wurde, aber erst durch japanische Tee-Zeremonien, ca. 1000 Jahre später, große Bekanntheit erlangte. Heutzutage ist Matcha in der gesunden Küche fest … Read More

Paleo Low Carb Hamburger Big Mammut Supreme und Big Mammut Cheese glutenfrei, zuckerfrei, jag´ Ihn Dir!

“Boah, hast Du seit Deiner Ernährungsumstellung toll abgenommen, aber Du verzichtest auch auf vieles oder? – Das wäre nichts für mich“ – oder “Mensch, Du siehst durch Deine Diät ja jetzt ganz anders aus, – aber ganz ehrlich, auf all die schönen Sachen zu verzichten, das könnte ich nicht“ Diese Sätze oder ähnliche höre ich in der letzten Zeit andauernd und muss dabei innerlich ständig mit dem Kopf schütteln. Nicht weil mir die Komplimente nicht gefallen würden, sondern weil scheinbar viele der Leute der Meinung sind, ich hätte mir jedes einzelne Pfund von den Rippen gequält. “Verzicht, Verzicht, Verzicht“… Welch immense … Read More

Gurken Relish Rezept ohne Zucker für den perfekten Burger

Paleo Low Carb Hamburger Gurken Relish Rezept Relish auf Löffel

Auf einen Burger gehören Gurkenscheiben! Ist das so? Naja gut, zumindest finden sich auf vielen selbst gemachten und natürlich auch gekauften Burgern, Gurken. Neben Tomaten und ein ein paar Blättern Salat gehört die Gurke nunmal zum klassischen Belag eines Burgers und dient nicht gerade für wenige als Alibigemüse. Ein bisschen Gemüse darf natürlich auch nicht fehlen, damit man mit dem Gedanken sich auch ausreichend gesund zu ernähren, beherzt in sein leckeres Fleischbrötchen beißen kann. Soweit so Gut! Aber lasst uns doch mal ehrlich sein, tragen eine oder zwei Scheiben Gurke wirklich zu einem besonderen Geschmacks-Erlebnis bei? Eher nicht oder? Abgesehen … Read More

Chipotle Mayonnaise selbst gemacht – Die perfekte Sauce für Pommes und Burger

Paleo Low Carb Hamburger Chipotle Mayonnaise Rezept rauchig und feurig

Was kann ich aus den sechs Eigelb machen, die bei der Herstellung für Euer Paleo und Low Carb Eiweißbrot übrig geblieben sind? Diese Frage wurde mir in der letzten Zeit sehr häufig gestellt. Jetzt kann ich Euch eine weitere Antwort bieten. Macht Euch doch daraus eine leckere rauchige Chipotle Mayonnaise! Chipotle Mayonnaise und Süßkartoffel Pommes – Das knallt! Die Chipotle Mayonnaise ist der perfekte Dip für selbst gemachte Fritten, wie zu Beispiel unsere knusprigen Süßkartoffel-Pommes, sie ist eine tolle rauchig scharfe Soße für Deinen Burger oder ein 1A Brotaufstrich für das Paleo und Low Carb Eiweißbrot oder die Paleo Baguettes. … Read More

Paleo und Low Carb Zwiebel Marmelade – Der Knaller zu Burgern, Käse und kurz gebratenem

Paleo Low Carb Hamburger Paleo und Low Carb Zwiebel Marmelade mit Löffel

Egal ob als Topping für einen leckeren selbst gemachten Burger, als Belag für eine Quiche, zu Käse oder kurz gebratenem, meine an den Paleo und Low Carb Lifestyle angepasste süße Zwiebel Marmelade, lässt das Herz eines jeden Zwiebel-Fans höher schlagen. Die Paleo und Low Carb Zwiebel Marmelade klappt auch komplett zuckerfrei Mein Rezept kommt komplett ohne industriell hergestellten Zucker aus und kann, wenn Du den Gelier-Xucker nutzt, auch ganz zuckerfrei hergestellt werden. Das schöne an diesem Rezept ist, Du kannst es als Basis für viele weitere Geschmacks-Experimente nutzen. Durch die Zugabe von z.B. Lorbeeren und Zimtstange während des dünsten, kannst … Read More

Paleo Burger mit Portobello Champignons

Paleo Burger mit Portobello Champignons Bild

Für 2 Paleo Burger mit Portobello Champignons – Vorbereitungszeit ca. 15 Min. – Garzeit ca. 30 Min. Zutaten: 500g Rinderhackfleisch 4 Portobello Champignons 4 Scheiben Bacon 4 Blätter Kopfsalat 2 Scheiben Büffelmozzarella (optinonal) 1 Zwiebel 1 Fleischtomate 1 Gurke 1 Esslöffel Ghee 1 Esslöffel Kokosöl Salz schwarzer Pfeffer Paleo- Aioli, Ketchup, Mayonnaise oder Guacamole, selbst gemacht Hilfsmittel: Fleischplattierer Schneidbrett beschichtete Bratpfanne Alufolie kleines Backblech Küchenpinsel Kochmesser Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein kleines Backblech mit Alufolie auslegen. Die Portobello Champignons, die als Brötchenersatz für den Paleo Burger mit Portobello Champignons dienen, säubern und von den Stielen … Read More

Paleo Frühstücks Burger mit Guacamole und Bacon

Paleo Frühstücks Burger

Für 2 Personen – Vorbereitungszeit ca. 10 Min. – Garzeit ca. 20 Min. Zutaten: 200 g Rinderhackfleisch 4 Eier 4 Scheiben Bacon 1 Avocado 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote Schärfe nach Wahl Saft einer Zitrone 8 Cherrytomaten und/oder Gurkenscheiben Ghee Salz Pfeffer Muskatnuss Paprikapulver edelsüß Leitungswasser Hilfsmittel: 2-4 Servierringe Schneidbrett Kochmesser Küchenmixer/Smoothiemaker beschichtete Bratpfanne mit Deckel Rührschüssel Gabel Zubereitung: Die Eier getrennt von einander zubereiten, da sie jeweils den gleichen Umfang haben sollen. Mit der Gabel, jeweils ein Ei mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver in einer kleinen Schüssel oder einem Glas, leicht verrühren, so dass sich Eiweiss und Eigelb … Read More

Burger selber machen – bau Dir den gesunden Black Angus Burger

Burger selber machen

Für 2 Portionen – Vorbereitungszeit ca. 25 Min. – Garzeit ca. 15 Min. Zutaten: 400 g Black Angus Hackfleisch 1 Süßkartoffel ca. 350 g -400 g oder bei Low-Carb die gleiche Menge Karotten oder Kürbis 100 g Sellerie 4 Scheiben Bacon 3 Eier 1 Schalotte 2 Esslöffel Kokosmehl selbstgemachte Guacamole Feldsalat, eine gute Hand voll 4 Cherrtomaten Meersalz schwarzer Pfeffer Muskatnuss Kokosöl Hilfsmittel: Küchenhobel elektrisch Schneidbrett 1 beschichtete Bratpfanne 1 Grillpfanne Schüssel scharfes Messer Zubereitung: Das Black Angus Hackfleisch mit Meersalz und schwarzen Pfeffer würzen und daraus Burger Pattys formen. Die Süßkartoffel und den Sellerie schälen und in Stücke schneiden. … Read More

Paleo Hamburger „Cheesy Bacon“

Paleo Hamburger “Cheesy Bacon”

Für 4 Personen – Vorbereitungszeit ca. 25 Min. – Garzeit ca. 20 Min. Zutaten: 800g Rinderhackfleisch 4 Paleo Brötchen 8 Scheiben Bacon 8 Scheiben Büffelmozzarella (optional) Salat z.B Kopfsalat, Romana oder Rucola 1 große Jalapeno Chili 1 Zwiebel 1 Fleischtomate 1 Gurke 1 Esslöffel Ghee 2 Prisen Meersalz 2 Prisen schwarzer Pfeffer Paleo Aioli Hilfsmittel: 1 Fleischplattierer 1 Schneidbrett 1 beschichtete Bratpfanne 1 Alufolie Zubereitung: Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hand ca. 200g schwere Bällchen formen. Nun jeweils einen geformten Ball zwischen zwei Scheiben Alufolie legen und mit dem Plattierer zu schönen Burger-Pattys klopfen. Den Salat waschen, die Fleischtomate, die Gurke, die … Read More

Low Carb Grillen – Hackfleisch Bacon Vulkan mit dreierlei Käse Lava

Low Carb grillen der Hackfleisch-Bacon-Vulkan mit Cheddar-Jalapeno Lava

Der Hackfleisch Bacon Vulkan mit dreierlei Käse Lava, so macht Low Carb grillen erst richtig Spaß. Auch wenn der Sommer dieses Jahr ein wenig auf sich warten lässt, können wir es kaum erwarten, den Grill endlich wieder an zu schmeißen. Vorab haben wir ein neues Grill-Rezept getestet, dass nur darauf wartet, bei unserem nächsten Low Carb BBQ, Verwendung zu finden.

Low Carb Zucchini Pommes mit Parmesan und Kräutern

Zucchini Pommes mit Parmesan & Kräutern - Low Carb Pommes

Hey, schön dass Du wieder da bist und herzlich Willkommen zu unserem neuen Rezept für einen leckeren Low Carb Snack – Zucchini Pommes mit Parmesan und Kräutern Das tolle an den Zucchini Pommes ist, dass die Herstellung extrem einfach und schnell geht, und Du so im Handumdrehen, eine leckere Low Carb Beilage gezaubert hast. Egal ob zu leckeren Burgern oder zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, diese Low Carb Zucchini Pommes sind der absolute Beilagen-Hit

Low Carb Matcha-Cheesecake – Gast-Rezept von Kalinka´s Blog

Low Carb Matcha Cheesecake Rezept von Kalinkas Foodblog Käsekuchen mit japanischem grünen Tee

Dieses Low Carb Macha-Cheesecake Rezept, verbindet zwei wunderbare Elemente: Den feinen Geschmack des Macha-Tees und die extreme Fluffigkeit des japanischen Käsekuchens. Macha liegt voll im Trend, ob als Macha Latte (eine überaus gesunde Alternative zum allmorgendlichen Kaffee), als unterstützendes Aroma in der Küche oder als natürlicher Farbstoff, mit dem man sogar Brötchen einfärben kann.

Mein Paleo Low Carb Ketchup Rezept, echt kalorienarm und nur wenig Kohlenhydrate!!! Perfekt zur Currywurst und Gemüse Pommes

Paleo Low Carb Ketchup Rezept kalorienarm wenig kohlenhydrate zu Currywurst oder Gemüse Pommes Süßkartoffel Pommes

Das Rezept mit Deinen Freunden teilen Das Rezept mit Deinen Freunden teilen Kalorienarmer Paleo Low Carb Ketchup – ca. 1 Einmachglas – Vorbereitungszeit ca. 10 Min. – Garzeit ca. 25 Minuten Für einen leckeren, selbst gemachten Paleo Low Carb Ketchup, die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Den Teelöffel Kokosöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen.

12 Low Carb Rezepte für Brot und Brötchen

12 Low Carb Rezepte für Brot Brot Auswahl

Brote und Brötchen ohne Kohlenhydrate – 12 großartige Rezepte In der heutigen Rezeptsammlung: 12 Low Carb Rezepte für Brot und Brötchen, dreht sich, wie es der Name schon sagt, alles um Low Carb und Paleo konforme Brote und Brötchen. Da unser letzter Beitrag: 15 Rezepte für Low Carb Einsteiger , so unglaublich gut angekommen ist, hoffen wir, dass Ihr auch mit dieser viel Freude haben werdet! Besonders der Verzicht auf – ich nennen sie mal: „Reguläre Brote und Brötchen“, schreckt die meisten Menschen davor ab, sich nach dem Low Carb Prinzip zu ernähren. Schließlich bekamen wir schon im frühsten Kindesalter, jeden Morgen von … Read More

Low Carb und Paleo Pulled Pork – auch aus dem Backofen ein Hit!

Low Carb und Paleo Pulled Pork Artikelbild

Für ein Low Carb und Paleo Pulled Pork aus dem Backofen Vorbereitungszeit ca. 24 Std. – Garzeit ca. 14,5 Std. Zutaten: Für das Fleisch: 2,5 Kg Schweinenacken oder Schweineschulter 2 Esslöffel mittelscharfer Senf Für den Rub (Gewürzmischung): 2 Esslöffel grobes Meersalz 2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver 2 Esslöffel schwarzen Pfeffer 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß 1 Esslöffel Knoblauchgranulat 1 Esslöffel Zwiebelgranulat 1 Teelöffel Chipotle 1 Teelöffel Bird Eye Chilies, gehackt 1 Teelöffel Muskatnuss Für den Sud: 400ml Gemüsefond 400 ml Ananassaft + 200 ml in Reserve 500ml Wasser falls der Sud zu sehr verdunstet 2 Esslöffel Honig oder Xucker  Hilfsmittel: 1 große … Read More

Paleo 30 Tage Herausforderung Reloaded Tag 2

Paleo 30 Tage Herausforderung Reloaded

So, der zweite Tag meiner Paleo 30 Tage Herausforderung Reloaded ist zu zwei drittel geschafft. Nach einer ziemlich unruhigen Nacht, bin ich heute Morgen doch glatt mit Kopfschmerzen aufgewacht. Oh Wunder, wer hätte das gedacht? 😉 Ein Hochgefühl hatte ich diesen Morgen dann aber doch, die Waage zeigte 1,7 Kilo weniger an. Selbst bei einer natürlichen, täglichen Schwankung von ca. einem Kilo, bin ich doch sehr erfreut, schon nach einem Tag, zwischen 700g und einem Kilo an Gewicht verloren zu haben. Paleo 30 Tage Herausforderung Reloaded Tag 2 Frühstück Nach dem ersten Kaffee mit Kokosmilch statt Kuhmilch, bin ich direkt … Read More

Gesunde Ernährung – Diese Lebensmittel sind bei Paleo verboten

Gesunde Ernährung - Diese Lebensmittel sind bei Paleo verboten

Dir ist eine gesunde Ernährung wichtig, Du möchtest gerne nachhaltig abnehmen oder Du suchst weitere Informationen zum Thema Was ist bei Paleo verboten? Wenn Du den Artikel „Paleo Lebensmittel – Was darf ich bei Paleo essen?“ bereits gelesen hast, weißt Du nun welche Produkte und Lebensmittel fortan auf deinem Teller landen werden. Wie sieht es aber mit den Nahrungsmitteln aus, die wenn Du dich dazu entschließt mit Paleo zu beginnen, ab sofort für Dich und deinen Bauch tabu sein werden? In diesem Beitrag möchte ich Dir nun erläutern, von welchen Produkten und Lebensmitteln Du dich verabschieden musst, um eine gesunde … Read More

Paleo Brötchen

Paleo Brötchen

Für 6 Brötchen – Vorbereitungszeit ca. 15 Min. – Backzeit ca. 20 Min. Zutaten: 6 Eier 150g Mandelmehl 100g gehackte Mandeln 50g Sonnenblumenkerne 3 Esslöffel Chia-Samen oder Flohsamenschalen 2 Esslöffel Ghee oder geklärte Butter 2 gestrichene Teelöffel Weinstein-Backpulver 1 Prise Salz 2 Esslöffel Mineralwasser mit Kohlensäure Optional Sesam, Schwarzkümmel und Blaumohn Hilfsmittel: 6 Dessertschalen 2 Schüsseln 1 Rührgerät 1 Schneebesen Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Eier trennen. Das Eiklar zu Eischnee aufschlagen. Das Eigelb mit einer Prise Salz, dem Mineralwasser und der Ghee oder geklärten Butter verrühren. Das Mandelmehl, die gehackten Mandeln und die Sonnenblumenkerne zusammen mit dem Weinstein-Backpulver zum … Read More