Paprika-Hack-Pfanne mit Blumenkohlreis Essen ohne Kohlenhydrate Low Carb & Paleo

Paprika-Hack-Pfanne mit scharfem Blumenkohlreis

Paprika-Hack-Pfanne mit scharfem Blumenkohlreis – Unser neues Paleo Rezept mit wenig Kohlenhydraten Diese Hackfleischpfanne mit Paprika ist schnell und einfach in der Zubereitung. Sie schmeckt gigantisch lecker und hat so gut wie keine Kohlenhydrate.

Low Carb Spareribs mit Schwarzbier Marinade unser neues Rezept für Rippchen

Spareribs in Schwarzbier-Bacon-Zwiebel-Soße – Low Carb Schweinerippchen auf portugiesische Art

Hallo und -lich Willkommen zu unserem neuen Schweinerippchen Rezept, für portugiesische Spareribs mit Schwarzbier, Bacon und Zwiebeln. Schön das Du wieder da bist! Heute haben wir eine ganz besondere Schweinerei für Dich: Portugiesische Spareribs mit einer leckeren Soße aus Schwarzbier mit Bacon und Zwiebeln. Oder wie es der Portugiese nennen würde: Ein super leckeres Schweinerippchen Rezept, dass perfekt für die kalten Tage geeignet ist.

Zucchini Nudeln mit Bolognese Low-Carb & Paleo Zoodles Nudeln ohne Kohlenhydrate ein Rezept für Zucchini Tagliatelle statt Zucchini Spaghetti

Zucchini Nudeln mit traditioneller Bolognese – Der Low-Carb und Paleo Klassiker für Zoodles

Die perfekte Pasta für Low Carb und Paleo Nudel Liebhaber. Unsere Zucchini Nudeln mit Bolognese Soße – nach italienischem Original-Rezept, wirst Du lieben. Du liebst Pasta aus Zucchini? Wir auch! Seit Anfang 2015, haben leckere Zucchini Spaghetti mit zum Beispiel einer erstklassigen Carbonara Soße , Lasagne aus Zucchini-Streifen und selbst vegane Zucchini Nudeln mit einer Soße aus gegrillten Paprika , die herkömmlichen Nudeln aus Getreide, komplett in unserem Speiseplan abgelöst.

Matcha Brötchen Low Carb für leckere Low Carb Matcha Burger mit Garnelen Camembert pochiertes Ei und Hackfleisch Bacon Patty

Matcha Brötchen – die perfekten Buns für grüne Low Carb Burger

Schön, dass Du wieder da bist! In unserem heutigen Rezept für Low Carb Matcha Brötchen – Die perfekten Buns für grüne Low Carb Burger, möchten wir Dir eine weitere neue und gesunde Alternative zu herkömmlichen Brötchen vorstellen. Wir sind große Fans von asiatischem grünen Tee, obwohl dieser einen etwas herberen, leicht an Algen erinnernden Geschmack in sich trägt. Bei Matcha handelt es sich um einen zu feinem Pulver zermahlenen grünen Tee, der im 6. Jahrhundert zwar in China entwickelt wurde, aber erst durch japanische Tee-Zeremonien, ca. 1000 Jahre später, große Bekanntheit erlangte. Heutzutage ist Matcha in der gesunden Küche fest …

Low Carb Kürbis Lasagne mit Bolognese und Käse Paleo Primal Rezept

Low Carb Kürbis Lasagne kalorienarm und super lecker!

Wie man eine Lasagne aus Süßkartoffeln oder Zucchini herstellt, habe ich Dir ja bereits in meinen vorangegangenen Rezepten, auf unserem Food Blog, erklärt. Heute möchte ich Dir mit meinem Low Carb Kürbis Lasagne Rezept eine weitere Variante zeigen, wie Du eine tolle Lasagne, komplett ohne Getreide und Zucker zubereiten kannst. Der Kürbis ist ein wichtiger Lieferant für Vitamine, Mineralien und sättigende Ballaststoffe. Besonders bei einer kohlenhydratarmen Ernährungsweise kann es wichtig sein, seinen Körper mit ausreichend gesunden Ballaststoffen zu versorgen. Der Kürbis ist nicht nur ein sehr sättigendes Gemüse, er ist obendrein gespickt mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen wie Beta-Carotin, dass als …

Low Carb Käse Bacon Bombe aus einem Oopsie Teig mit Creme Fraiche Bacon und Rinderschinken

Low Carb Käse Bacon Bombe aus einem Oopsie Teig und viel viel Käse

Die 4 Cherrytomaten und die Kräuter dienen natürlich nur als Alibi. So ein bisschen Farbe steht unsere Low Carb Käse Bacon Bombe doch ganz gut. Das Auge isst ja schließlich immer mit 😉 Neben Bacon haben wir unsere Bombe noch zusätzlich mit würzigem Rinderschinken belegt. Ein Paar Frühlingszwiebel-Ringe haben es ebenso auf die Low Carb Käse Bacon Bombe geschafft, auch wenn man sie nicht mehr sieht. 😉

Zucchini Spaghetti mit Basilikum-Knoblauch-Hähnchen so lecker

Zucchini Spaghetti mit Basilikum-Knoblauch-Hähnchen

Herzlich Willkommen zurück, schön dass Du wieder da bist! Wenn Du ein genauso großer Zucchini Spaghetti Fan wie ich bist, möchte ich Dir mit meinem Rezept für leckere Zucchini Spaghetti mit Basilikum-Knoblauch-Hähnchen meinen neuen Liebling vorstellen. Neben Zucchini Spaghetti bin ich auch ein riesiger Fan von knusprig gebratenem Hähnchen und habe mir schon länger überlegt, wie ich diese beiden Leckerchen zusammenführen kann. Damit sich meine beiden Schätzchen aber nicht langweilen, habe ich mir für dieses Rendezvous, einen perfekten Ort überlegt. Eine einfache aber gigantisch leckere Tomatensoße.

Paleo Low Carb Hamburger Big Mammut Supreme und Big Mammut Cheese glutenfrei, zuckerfrei, jag´ Ihn Dir!

“Boah, hast Du seit Deiner Ernährungsumstellung toll abgenommen, aber Du verzichtest auch auf vieles oder? – Das wäre nichts für mich“ – oder “Mensch, Du siehst durch Deine Diät ja jetzt ganz anders aus, – aber ganz ehrlich, auf all die schönen Sachen zu verzichten, das könnte ich nicht“ Diese Sätze oder ähnliche höre ich in der letzten Zeit andauernd und muss dabei innerlich ständig mit dem Kopf schütteln. Nicht weil mir die Komplimente nicht gefallen würden, sondern weil scheinbar viele der Leute der Meinung sind, ich hätte mir jedes einzelne Pfund von den Rippen gequält. “Verzicht, Verzicht, Verzicht“… Welch immense …

Paleo Grillspieße mit Gartenkresse

Paleo Grillspieße mit Ananas

Grillen geht eigentlich immer! Egal ob im Sommer in Shorts und Tanktop oder im Winter mit Daunenjacke und Schal! Wenn Du nicht zu uns Verrückten zählst, die für ein ordentliches Stück Grillfleisch auch den kältesten Temperaturen trotzen, kannst Du Dir ein kleines Stück dieses Vergnügens auch in Deine heimische Küche holen. Eine Grillpfanne hat doch fast jeder irgendwo im Schrank und diese wartet nur auf ein leckeres Rezept wie dieses.  Paleo Grillspieße mit Ananas Ich zum Beispiel habe letztens die Paleo Grillspieße zu einer deftigen Kürbissuppe gereicht und war erstaunt, dass die verschiedenen Aromen, so erstklassig zusammen harmonieren. Zu den …

Low Carb Cordon Bleu so lecker

Low Carb Cordon Bleu – Käse hoch Drei

Was ist das beste an einem Cordon Bleu? Na klar, der flüssige Käse im Kern. Da Du als Low Carber ja eh auf Paniermehl verzichtest, warum nicht einfach eine extra Portion Käse zu Deinem Low Carb Cordon Bleu hinzufügen? Aber auch wenn Du Dich nicht Anhänger einer besonderen Ernährungsform bist, solltest Du die Parmesankäse Panierung für Deine Schnitzel und Cordon Bleu ausprobieren. Ich bin mir sicher, Ihr alle werdet es lieben. Low Carb Cordon Bleu – Käse hoch Drei Durch das Ei, erhält die Panierung wie bei einem normalen Cordon Bleu auch, eine tolle Bindung und der Geschmack ist einfach …

Winterlicher Schweinebraten aus dem Ofen Mhhh Lecker

Winterlicher Schweinebraten aus dem Ofen mit Fenchel, Sternanis, Kardamom und Lorbeere

Für einen winterlichen Schweinebraten aus dem Ofen, Vorbereitungszeit ca. 60 Min. – Garzeit ca. 3 Stunden. Zutaten: 2 Kilo Schweinebauch mit Knochen 2 Fenchelknollen 1 Zwiebel 1 kleines Stück Sellerie 1 Esslöffel Kokosöl 6 Knoblauchzehen 6 Sternanis 10 Lorbeerblätter 1 Teelöffel Kardamom 1 Handvoll grobes Meersalz 1,5 Liter Gemüsebrühe Hilfsmittel: 1 großer Bräter oder 1 Bratenreine 1 große Bratpfanne 36cm 1 Schneidbrett 1 sehr scharfes Küchenmesser 1 Brotmesser Hinweis zu den genutzten Produkten und weiteren Beiträgen: Alle im Rezept “orange“ oder im Newsletter „blau“ unterlegten Wörter, führen Dich zum jeweiligen, für das Rezept, genutzten Produkt oder zu weiteren Beiträgen unserer …

Low Carb und Paleo Pulled Pork Artikelbild

Low Carb und Paleo Pulled Pork – auch aus dem Backofen ein Hit!

Für ein Low Carb und Paleo Pulled Pork aus dem Backofen Vorbereitungszeit ca. 24 Std. – Garzeit ca. 14,5 Std. Zutaten: Für das Fleisch: 2,5 Kg Schweinenacken oder Schweineschulter 2 Esslöffel mittelscharfer Senf Für den Rub (Gewürzmischung): 2 Esslöffel grobes Meersalz 2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver 2 Esslöffel schwarzen Pfeffer 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß 1 Esslöffel Knoblauchgranulat 1 Esslöffel Zwiebelgranulat 1 Teelöffel Chipotle 1 Teelöffel Bird Eye Chilies, gehackt 1 Teelöffel Muskatnuss Für den Sud: 400ml Gemüsefond 400 ml Ananassaft + 200 ml in Reserve 500ml Wasser falls der Sud zu sehr verdunstet 2 Esslöffel Honig oder Xucker  Hilfsmittel: 1 große …

Low Carb und Paleo Eiweiß Brot Artikelbild

Low Carb und Paleo Eiweiß Brot

Für ein Low Carb und Paleo Eiweiß Brot Vorbereitungszeit ca. 15 Min. – Garzeit ca. 70 Min. Zutaten: 350ml Wasser 400g Mandelmehl oder ganze Mandeln beim Thermomix 40g Flohsamenschalenpulver 6 Eiklar 3 Teelöffel Salz 100g Kürbiskerne 20g Weinsteinbackpulver Hilfsmittel: 2 Rührschüsseln Schneebesen oder Küchenmaschine (KitchenAid) Teigschaber Thermomix (optional) Hinweis zu den genutzten Produkten und weiteren Beiträgen: Alle im Rezept “orange“ oder im Newsletter „blau“ unterlegten Wörter, führen Dich zum jeweiligen, für das Rezept, genutzten Produkt oder zu weiteren Beiträgen unserer Seite. Zubereitung: Für ein Low Carb und Paleo Eiweiß Brot den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Du kannst den …

Low Carb und Paleo Quiche Artikelbild

Low Carb und Paleo Quiche – auch für den Thermomix geeignet

Für eine Low Carb und Paleo Quiche Vorbereitungszeit ca. 20 Min. – Garzeit ca. 40 Min. Zutaten: Mürbeteig: 120g Butter bei Low Carb oder 120g Ghee bei Paleo 45g gemahlene Mandeln 40g Kokosmehl 2 große Eier 1 Prise Salz Füllung: 300g Hackfleisch 100ml Sahne bei Low Carb, 100ml Kokosmilch bei Paleo 10 Scheiben Bacon 6 Eier 1 halbe rote Paprika 1 halbe grüne Paprika 1 Frühlingszwiebel 1 Esslöffel frische Petersilie 1 Teelöffel Salz 1 halber Teelöffel Pfeffer 1 halber Teelöffel Muskatnuss 1 halber Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel Kokosöl zum Einfetten der Form (Optional) Hilfsmittel: 1 Runde Springform oder eine runde …

Paleo Hähnchen mit Ofengemüse

Paleo Hähnchen mit Ofengemüse – knusprig, gesund und lecker

Für 2 Portionen Paleo Hähnchen mit Ofengemüse Vorbereitungszeit ca. 25 Min. – Garzeit ca. 90 Min. Zutaten: 6 Hähnchenkotelett mit Knochen 1 Süßkartoffel (Achtung: Süßkartoffeln sind nicht Low Carb und müssen daher gegen z.B. Pastinaken oder anderes Gemüse ersetzt werden) 1 Zucchini 1 Karotte (Wem von Euch Karotten zu viele Khs haben, kann auch diese ersetzten) 1 Rote Paprika 1 grüne Paprika 1 rote Chilischote 1 grüne Chilischote 5 Zehen Knoblauch, halbiert 2 Frühlingszwiebeln 1 Dose gehackte Tomaten 200ml Wasser Salz Pfeffer Hilfsmittel: Auflaufform Grillpfanne Schneidbrett scharfes kleines Küchenmesser Kochlöffel Hinweis zu den genutzten Produkten und weiteren Beiträgen: Alle im …

Paleo Fladenbrot mit Chiasamen und Speck

Paleo Fladenbrot mit Speck und Chiasamen

Für 1 Paleo Fladenbrot mit Speck und Chiasamen Vorbereitungszeit ca. 15 Min. – Garzeit ca. 35 Min. Zutaten: 6 große Eier 1 große Zwiebel 75g Speckwürfel 200g Mandelmehl 75g Sonnenblumenkerne 50g Chiasamen + 1 Teelöffel Chiasamen zur Garnierung 50g Flohsamenschalen oder Leinsamen 50g Ghee oder Butter von grasgefütterten Kühen, z.B. Kerrygold 4 Esslöffel Mineralwasser 2 Esslöffel Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise schwarzer Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Paprikapulver, geräuchert Hilfsmittel: Quicheform rund ca. 26-28cm Durchmesser beschichtete Bratpfanne 2 Rührschüsseln Handrührgerät Küchenmaschine (optional) Backpapier Hinweis zu den genutzten Produkten und weiteren Beiträgen: Alle im Rezept “orange“ oder im Newsletter …

Zucchini Spaghetti alla Carbonara Bild

Zucchini Spaghetti alla Carbonara – Mein Low Carb Zoodle Rezept mit einer traditionellen Carbonara Soße

Für 2 Portionen Zucchini Spaghetti alla Carbonara Vorbereitungszeit ca. 10 Min. – Garzeit ca. 35 Min. Zutaten: 4 große Zucchini 200g Pancetta oder magerer Speck 100g geriebener Pecorino oder Parmesan 2 Eier 2 Eigelb Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Hilfsmittel: Spiralschneider beschichtete Bratpfanne Rührschüssel Schneebesen Zubereitung: Für die Zucchini Spaghetti alla Carbonara, die Zucchini waschen, die beiden gerade Enden abschneiden und anschließend, mit dem Spiralschneider, zu Spaghetti schneiden. Wichtig ist, dass die Zucchini eine ebene Schnittfläche haben, damit der Spiralschneider akkurate Spaghetti schneiden kann. Die geschnitten Zucchini Spaghetti gibst Du in eine Schale und stellst sie zur Seite. Die beiden Eier …

Paleo Burger mit Portobello Champignons Bild

Paleo Burger mit Portobello Champignons

Für 2 Paleo Burger mit Portobello Champignons – Vorbereitungszeit ca. 15 Min. – Garzeit ca. 30 Min. Zutaten: 500g Rinderhackfleisch 4 Portobello Champignons 4 Scheiben Bacon 4 Blätter Kopfsalat 2 Scheiben Büffelmozzarella (optinonal) 1 Zwiebel 1 Fleischtomate 1 Gurke 1 Esslöffel Ghee 1 Esslöffel Kokosöl Salz schwarzer Pfeffer Paleo- Aioli, Ketchup, Mayonnaise oder Guacamole, selbst gemacht Hilfsmittel: Fleischplattierer Schneidbrett beschichtete Bratpfanne Alufolie kleines Backblech Küchenpinsel Kochmesser Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein kleines Backblech mit Alufolie auslegen. Die Portobello Champignons, die als Brötchenersatz für den Paleo Burger mit Portobello Champignons dienen, säubern und von den Stielen …