Feurig scharfes Paleo Curry mit Hähnchen und Kokosmilch

Paleo Hähnchen Curry mit Kokosmilch Rezept ohne Milchprodukte ohne Zucker Low Carb geeignet wenig Kohlenhydrate feurig scharf

Paleo Hähnchen Curry – Unser neues Thai Rezept

Unser neues Thai Rezept für feurig scharfes Paleo Hähnchen Curry.

Unser Hähnchen Curry ist schnell und einfach zubereitet. Da wir es gerne scharf mögen, ist unser Curry mit feurigen bunten Chilis gespickt.

– ohne Milchprodukte – ohne Zucker – wenig Kohlenhydrate – 100% natürliche Zutaten – Low Carb & Paleo geeignet –

Beim Schärfen sollte man jedoch aufpassen! Ich hätte dieses Gericht fast „verschärft“. Zum Glück konnte ich das Feuer, durch etwas Kokosmilch und Petersilie, ein wenig löschen.

Je nachdem wie Scharf Du es bevorzugst, solltest Du dich, bei der Verwendung und der Anzahl der Chilis, langsam und vorsichtig an die finale Schärfe herantasten.

Wir haben für dieses Gericht Hähnchenschenkel verwendet. Du kannst diese natürlich auch gegen Hähnchen-Geschnetzeltes oder Hähnchen-Gulasch austauschen.

Unser Paleo Hähnchen Curry enthält fast keine Kohlenhydrate

Da alle Zutaten nur wenige Kohlenhydrate enthalten, ist dieses Rezept auch perfekt für den Low Carb Lifestyle zu verwenden.

Paleo Hähnchen Curry mit Kokosmilch Rezept ohne Milchprodukte ohne Zucker Low Carb geeignet wenig Kohlenhydrate feurig scharf
Paleo Hähnchen Curry mit Kokosmilch ohne Zucker ohne Milchprodukte wenig Kohlenhydrate

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Paleo Hähnchen Curry – Das Rezept

Feurig scharfes Hähnchen Curry Paleo & Low Carb – für 4 Personen – Vorbereitungszeit ca. 30 Min. – Garzeit ca. 45 Minuten


Paleo Hähnchen Curry mit Kokosmilch Rezept ohne Milchprodukte ohne Zucker Low Carb geeignet wenig Kohlenhydrate feurig scharf

Zutaten:

  • 4 bis 6 Hähnchenschenkel
  • 600 ml Wasser
  • 200 ml Kokosmilch
  • 3 Tomaten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Zwiebel
  • je 1 gelbe und eine kleine rote Chili
  • 1 halbe Jalapeno Chili
  • frischer Koriander
  • frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Bio Currypulver
  • Bio Kurkuma

Hilfsmittel:

Paleo Hähnchen Curry ohne Zucker
Hähnchen Curry Rezept Paleo Low Carb

Zubereitung:

  1. Die Hähnchenschenkel waschen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Einen Esslöffel Kokosöl in einer großen Pfaffe erhitzen und die Hähnchen darin von beiden Seiten scharf anbraten.
  3. Die Hähnchen nach dem Braten zur Seite stellen. Das beim Braten ausgetretene Fett kannst Du auffangen und erkalten lassen. Es eignet sich sehr gut zum Anbraten.
  4. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  5. Nun die Pfanne säubern und einen weiteren Esslöffel Kokosöl darin erhitzen. (Mittlere Hitze) Die Zwiebeln darin für ca. 5 Minuten glasig braten. Anschließend den Knoblauch, etwas Kurkuma und Currypulver dazu geben. (Aufpassen, dass der Knoblauch nicht verbrennt.)
  6. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Chilis entkernen und in kleine Ringe schneiden.
  7. Die Zwiebeln und den Knoblauch mit den Tomaten, den Chilis, der Kokosmilch und dem Wasser ablöschen.
  8. Das ganz kurz köcheln lassen.
  9. Die frischen Kräuter hacken (wir benutzen dafür unser Wiegemesser ) und über das Paleo Curry streuen.
  10. Das Paleo Curry nun in eine ausreichend große Auflaufform geben und die Hähnchen darauf verteilen.
  11. Das Paleo Hähnchen Curry muss nun im Ofen für ca. 45 Minuten garen.
  12. Vor dem Servieren mit weiteren frischen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Hinweis 

Als Beilage für das Paleo Curry empfehlen wir dir Blumenkohlreis. Wie Du diesen herstellen kannst erfährst Du im Rezept für die Paprika-Hack-Pfanne .

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ES ENTSTEHEN FÜR DICH DABEI KEINE ZUSÄTZLICHEN KOSTEN UND DU KANNST UNS DADURCH EIN KLEIN WENIG UNTERSTÜTZEN.
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